Berkongsi sesuatu dengan orang yang dekat dengan kita adalah sesuatu yang menyenangkan hati. Tidak kira sama ada sudah jadi kenangan atau masih berjalan seiring dengan kehidupan kita. Sweet banget!
Ini kisah pucuk ubi. Makanan tradisional selera eksotik. Sama ada dicelur, digoreng, dimasak lemak atau rendang tidak lupa juga dibuat jemput-jemput tapi yang paling sedap bila dicecah dengan sambal belacan atau sambal pecal aka gado-gado.
Mengungkit kisah pucuk ubi ini terkenang pada arwah emak. Ketika kami berhijrah ke felda tahun 1987, tumbuhan yang paling banyak kami tanam ialah pokok ubi kayu. Bukanlah kami fanatik dengan pokok ubi tapi dari segi kaedah dan kesesuaiannya pokok ubilah yang juara. Sebelum pokok ubi berumbi pucuknya kami kekahkan dulu. Macam-macam resepi kami buat dengan pucuk ubi. Masak lemak kuning, lemak putih atau goreng antara pusingan menu makan kami sama ada siang atau malam. Antara kegemaran menu pucuk ubi antara saya dan arwah ibu ialah pucuk ubi celur cecah dengan sambal kacang yang dimasak bercampur dengan ubi kecur. Pastu tambahkan jugak dengan kacang panjang celur, tauhu dan tempe goreng tidak lupa jugak ubi sengkuang yang dipotong panjang-panjang. Itulah salad melayu! memang kami berdua akan makan sampai tak henggat dunia. Sedap tu....
Tapi bila pokok ubi dah masuk kategori 'DARA JELITA' wah...ladang kecil pokok ubi tu jadi salah satu port saya dan adik-adik main pepondok... (^_^) dan tidak luper juga kekadang kami juga berkelah di celah-celah ban pokok ubi. Suasana yang sangat dirindui... huhuhuhuhu...
Time masa tuaian hasil kami lancarkan perang... serangggggg!!!!!!
Masa inilah si khinzir hutan tu sibuk nak menuai sama hasil tanaman kami. Ayah ikat tin-tin susu yang kosong yang di karang dengan dawai utk menakut-nakutkan si khinzir and the gang dari menceroboh ladang kecil ubi kami.
Tapi itu semua cerita 25 tahun yang lalu. Kini pokok ubi seakan-akan dinasur. Semakin menyikit dan memupus. Tanam pun sekadar lepaskan gian hendak makan sayur pucuk ubi. Dan yang paling menggemparkan...seikat DAUN UBI harganya RM1.50 hingga RM2.00...diulang...DAUN UBI ye...
Saya merakam memori pucuk ubi yang serumpun di tepi rumah ayah untuk tatapan anak cucu masa akan datang. Sangat menrindui suasana masa kecil tapi apakan daya. Saya terus membesar dan membesar seterusnya akan tua dan tua dan mati juga akhirnya. namun pokok ubi tetap disitu dan tetap begitu. Bila pucuknya dipetik ianya akan mengeluarkan pucuk yang baru dan muda. Dia akan tetap rendah dan rendang selagi pucuknya sentiasa diambil manusia. Namun bila dibiarkan dia akan bebas membesar tanpa tahu had dan ketinggiannya. Begitulah kasih sayang tumbuhan pada manusia dan ketaatannya pada pencipta.
No comments:
Post a Comment